Presunto Cru Defumado Fatiado - 80g

É feito com uma das partes mais nobres do suíno: o pernil. E para valorizar esse corte, temperamos apenas com sal e pimenta onde passa por um processo de cura por 15 dias, após esse período, adicionamos uma leve defumação com serragem de abacateiro por 6 horas. E para coroar esse produto, a última etapa é um processo de maturação que dura pelo menos 90 dias desenvolvendo notas únicas de sabor.
 
Especiarias: Pimenta do Reino
Defumação: Serragem de Abacateiro / 9 horas
 
Ano 1808: Cada produto “Zuca” possui um número que representa um ano na história brasileira. Para este, escolhemos o 08 em homenagem ao ano de 1808, momento em que a Família Real Portuguesa chegou no Rio de Janeiro e transformou completamente nossos costumes, tradições e nossa cidade.